视频：刘广岩
海报新闻记者 王锦川 李雪 报道
“很多人都觉得石榴过了结果期，下市了就没有市场了，我不这么认为。”马上到春节了，山东美果来食品有限公司总经理李永帅依旧忙碌在园区的各个生产车间内，巡查石榴制品的生产情况。生产车间内，46台全自动烘焙机正在批量生产石榴煎饼，经过配料、烙制、补水、焖制等环节，石榴煎饼将销往各地。
近年来，石榴煎饼以其独特的风味，成为了市场上的新宠。美果来的车间拥有多条自动化生产线，通过引入移动5G技术，实现了对生产设备的实时监控数据分析、远程控制等功能成为扩大生产规模、提高生产效率的关键。据了解，从元旦至今，美果来公司销售额突破3000万元。以枣庄为核心，产品源源不断发往全国。其中 2024 年下半年新推出的石榴酵素煎饼新品，线上销售可观，实现了600万-700万的销售数据。
美果来石榴煎饼生产车间
美果来石榴煎饼生产车间
春节期间，亲朋好友团聚一堂，共饮美酒是传统习俗之一。在唐代，传说杨贵妃钟情石榴酒，唐玄宗责成专人为其酿造石榴美酒（距今1300多年），诗人乔知之“石榴酒，葡萄浆。兰桂芳，茱萸香。愿君驻金鞍，暂此共年芳。”的诗句，更成了人们赞美石榴酒的千古绝唱。
枣庄石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎、发酵、分离、陈酿、调配而成的果酒。枣庄市亚太石榴酒业有限公司总经理俞博瀚对海报新闻记者表示，“公司生产的石榴白兰地售价400元一瓶，主打高端，今年以来销售额近300万元。”
亚太石榴酒和石榴饮品
作为全国七大石榴主产区之一，枣庄峄城有着2000多年的石榴栽培历史。近年来，峄城将石榴种植延伸至石榴盆栽盆景，每年可以销售20多万盆，成为国内主要石榴盆景制作销售基地。“最近刚订出去1万盆石榴盆景，眼看石榴盆景的销售越来越好，我又建了两个冷棚，就等过完年大干一场。”峄城区榴园镇朱村万家福石榴经营农民专业合作社理事长刘威表示，合作社去年9月份落地启动“盆景养老·峄城共富”创新项目，与200多农户签订分红合同，以赊销的方式将石榴盆景交给村里60岁以上的老人和一些困难群体，这些农户按照要求养护，再由合作社对养护合格的盆景进行回购。
临近春节，万家福合作社已购置了年货，对日常养护优秀的农户发放绩效奖励。近期，该合作社也已经与广州企业达成协议，新一年采购该合作社盆景8000-10000盆。
万家福合作社向养护农户发年货
刘威说，他对未来石榴盆景的市场充满信心，“我们的石榴一直在‘出圈’。我们围着石榴干，生活越来越有奔头！”
美酒、佳肴、盆景……当“爆改”的风吹向石榴果，这一刻，新年的氛围更加有滋有味。
